番茄酱不用出去买了,教你在家做,酸甜可口又营养,孩子超爱吃

美食 搜狐网  味谷的厨房 2020-03-18 14:50

在酱料界,番茄酱可是有一定地位的,其酸酸甜甜的口感深受大众的喜欢,做披萨、蘸取薯条,抹面包、做蘸酱,做拌面都百搭,妙用多多。虽然在超市购买的番茄酱的味道和口感都不错,但小小的一瓶就要十几元,还会添加了防腐剂和各种添加剂,以使番茄酱口感更好更易保存,吃多了不健康,尤其是对孩子不好。这年头想吃点健康的就得自己做啊,所以今天我来教大家做酸甜番茄酱,纯天然无添加,酸酸甜甜的,用来蘸着薯条或者是夹面包片吃,味道一级棒,最重要的是吃的放心!

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番茄酱的整个制作的过程并无复杂的步骤,只需要6个番茄和1个柠檬就能轻松搞定啦,人人都能自己在家做。自己动手做的番茄酱味道超正,酸酸甜甜,味道比买的还正宗,而且健康又营养。喜欢的朋友买几个番茄在家试试吧!

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自制美味番茄酱

【材料】:我们只需要准备番茄 6个、柠檬 半个、冰糖 50克。

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【做法】:选择上几个红色的番茄,摸着很光滑,并且很紧实的,有弹性的,其次番茄最好不要有下凹、黑点以及腐烂的,这种口感差,把番茄底部划个十字刀,放入热水中煮2分钟,待番茄皮爆开后把番茄捞起,降温后把番茄皮撕掉。

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把番茄切块,我是切了十字刀然后把番茄拿到碗的上面,再用手掰开、掰碎,这样才不会浪费里面的番茄汁。

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里面的番茄籽挖掉不要,然后把番茄块放入破壁机内,启动果汁功能搅拌成番茄汁。

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将番茄汁倒入锅中,挤入半个柠檬的柠檬汁,放入冰糖,大火烧开,烧开后转小火慢熬,需要不断搅拌,小心不要被飞溅的番茄汁烫到;加入柠檬汁,是为了让番茄酱能够保存的时间长一点哦。

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颜色会变越来越的红润,一直熬到在番茄酱中间划一下不会马上流动就可以关火了,这是水分完全挥发的状态;

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这番茄酱就做好了,色泽红润,口感酸甜,原生态的口感就是很赞。因为没有添加任何防腐剂,做好的请装无生水的容器里面密封冰箱冷藏,想吃的时候用干净无水的勺子随便挖出来吃就可以了,一周内吃完。

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【小提示】:

1、建议选偏成熟一点的番茄,个人觉得这样做起来味道更好些。

2、熬番茄酱时,可以尝一下酸甜度,觉得酸的话,可以适量再加入一些冰糖。

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